Veelgestelde vragen

Ik bak alleen brood op bestelling. Omdat ik in mijn eentje bak, in een kleine oven, kan ik nog niet enorm veel bakken. Door te verkopen op bestelling voorkom ik teleurstelling bij jou. Zonde van jouw tijd als je naar mijn bakkerij komt om er daar achter te komen dat het brood op is. Nog een voordeel, door op bestelling te bakken weet ik precies hoeveel ik moet maken en zo voorkom ik verspilling.

Ik probeer altijd extra te bakken maar weet niet of dat altijd lukt. Vraag er dus zeker even naar.

Tijdens het bestellen kies je ook de dag waarop je de bestelling wilt afhalen. Het kan zijn dat een brood op vrijdag nog wél en op zaterdag niet meer te bestellen is en andersom.

• Vrijdag kun je afhalen tussen 12:00-15:00
• Zaterdag kun je afhalen tussen 10:00-13:00

Brood haal je bij mij thuis in een woonwijk af. Het daarom het fijnste als je met de fiets komt. Als dat niet kan, en je toch met de auto moet komen, parkeer dan in een parkeervak of op straat. Parkeer niet op de stoep of voor de garage. Ook niet heel even tijdens het afhalen. Zo voorkom ik ruzie met buren.

Graag. Heb je een evenement, feest, verjaardag, trouwerij of receptie?

Stuur mij even een berichtje op okke@bakkerijokke.nl dan bespreek ik graag de mogelijkheden met je.

Nee, sorry. Bestellen van brood kan alleen digitaal. Betalen tijdens het afhalen voor bijvoorbeeld extra brood of honing kan alleen via een pinbetaling met pas of met je mobiele telefoon.

Ik ben op zoek naar een locatie op een creatieve broedplaats of in de natuur in mijn wijk Zuilen. Maar ik sta open voor elke mooie nieuwe plek. Weet je iets? Laat het mij zeker weten want ik wil graag voor jou blijven bakken!

In het brood zitten alleen natuurlijke ingrediënten. De basis is meel, water, zout en desem soms aangevuld met noten, zaden, gedroogd fruit en smaakmakers zoals kruiden. Dus geen e-nummers, broodverbeteraars of andere onnodige toevoegingen.

Ik werk 100% biologisch. Dus geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest in de natuur. Dat is gezonder, natuurlijker en beter voor de wereld en steunt een betere manier van landbouw. Het maakt brood wel iets duurder.

Meel is waar mogelijk in Nederland geteeld en gemalen. Dit scheelt veel vervoer en helpt Nederlandse biologische boeren. Voor noten, gedroogd fruit en kruiden is dat helaas niet mogelijk.

Al het brood is gemaakt met zuurdesem. Tijdens de langere rijstijd van dit brood ontwikkelt het ontzettend veel smaak. Ook maakt zuurdesem brood beter verteerbaar en gezonder. Zuurdesem zorgt ook voor een brood dat langer houdbaar is.

Voor bepaalde broden zoals baguettes en zoete broodjes zoals kaneelbroodjes gebruik ik naast zuurdesem ook een heel klein beetje gist. Het geeft de broden net een beetje meer open structuur. Ook vind ik de smaak voor dit soort brood wat beter. Op deze website staat altijd waar het brood mee gemaakt is.

Zuurdesembrood kun je uitstekend invriezen in een goed afgesloten plastic zak. Zorg wel dat het brood eerst goed afgekoeld is.

Ik heb nog geen broodsnijmachine omdat ik er geen plaats voor heb. Ongesneden brood blijft daarnaast ook veel langer lekker.

Brood kun je het beste bewaren in een linnen broodzak of in een papieren zak. Zuurdesembrood is zo nog dagenlang lekker.

Ik begin met brood maar heb al hele lekkere kaneelbroodjes, scones en koeken gemaakt. Die ga ik zeker ook in de bakkerij verkopen Ook croissants komen eraan. Schrijf je zeker in voor de nieuwsbrief, dan hoor je het als eerste als het assortiment uitgebreid is.

De meeste broodsnijmessen hebben een lemmet van 20cm en dat is te kort voor een mooie desembol. Probeer bij aankoop van een broodmes een mes met een lemmet van 24-26 cm te kopen. Heb je al zo'n mes? Laat hem dan slijpen. Dat is duurzamer, goedkoper en als je een goed mes hebt echt de moeite waard.